Colaborações
A paixão de Mauro pelos vinhos, o seu esforço, dinamismo e trabalho constante, permitiram-lhe estar ligado e representar marcas líderes de vinho.
Também colaborou e contribuiu com o seu conhecimento em projetos de vários amigos e diferentes colegas.
QUARTO DE LUA
QUARTA LUA "Coleção Particular"
DO Ribera del Duero - Tempranillo
Da joint venture entre Bergesio Collezione e Amphora Wineries Switzerland em 2015, nasceu o Cuarto de Luna "Private Collection".
Mauro Bergesio e Daniel Caro selecionaram para sua coleção particular este exclusivo vinho 100% Tinta de Pais, Tempranillo, envelhecido por 24 meses em barricas novas de carvalho francês Selmer.
*QUARTA LUA "Coleção Particular" DO
DO Ribera del Duero - Tempranillo.
CASA TANO "Ao Vivo"
CASA TANO "Ao Vivo"
Villa Seca, Tunuyan - Ancellotta
Da amizade entre Mauro Bergesio, Lucas Richardi e Cristian Santos nasceu esta casta ancestral 100% Ancelotta.
É vindimado manualmente em pequenas caixas de 13 kg e ao entrar na adega as uvas desengaçadas são cubas em cuba de inox e mantidas frescas até ao início da fermentação com as suas leveduras indígenas, típicas da uva e da vinha.
A meio da fermentação é transferido para barricas francesas de 2ª e 4ª utilização onde termina o processo, para passar 14 meses de envelhecimento em barrica e 1 ano de armazenamento em garrafa.
À primeira vista apresenta cor vermelha escura e profunda, libertando no nariz aromas de amora e compota de mirtilo, com ligeiras notas de figo e fundo mineral. Na boca apresenta entrada viva, com boa acidez, com final persistente.
