Collaborations
La passion de Mauro pour les vins, ses efforts, son dynamisme et son travail constant lui ont permis d'être lié et de représenter de grandes marques de vin.
Il a également collaboré et apporté ses connaissances aux projets de plusieurs amis et différents collègues.
QUART DE LUNE
QUATRIÈME LUNE "Collection Privée"
DO Ribera del Duero - Tempranillo
De la joint-venture entre Bergesio Collezione et Amphora Wineries Suisse en 2015, Cuarto de Luna « Private Collection » est née.
Mauro Bergesio et Daniel Caro ont sélectionné pour leur collection privée ce vin exclusif 100% Tinta de Pais, Tempranillo, vieilli pendant 24 mois en fûts neufs de chêne français Selmer.
*QUATRIÈME LUNE "Collection Privée" DO
DO Ribera del Duero - Tempranillo.
CASA TANO "En direct"
CASA TANO "En direct"
Villa Seca, Tunuyan - Ancellotta
De l'amitié entre Mauro Bergesio, Lucas Richardi et Cristian Santos est né ce cépage ancestral 100% Ancelotta.
Il est vendangé manuellement en petites caisses de 13 kg et dès l'entrée en cave, les raisins égrappés sont encuvés dans une cuve inox et conservés au frais jusqu'au début de la fermentation avec ses levures indigènes, typiques du raisin et du vignoble.
A mi-fermentation, il est transféré dans des fûts français pour la 2ème et la 4ème utilisation où se termine le processus, pour passer 14 mois de vieillissement en fût et 1 an de stockage en bouteille.
Au premier coup d'œil, il est de couleur rouge foncé et profond, libérant au nez des arômes de confiture de mûres et de myrtilles, avec de légères notes de figue et un fond minéral. En bouche, il a une entrée vive, avec une bonne acidité, avec une finale persistante.
