Collaborazioni
La passione di Mauro per i vini, il suo impegno, la sua spinta e il suo lavoro costante, gli hanno permesso di essere legato e rappresentare marchi leader del vino.
Ha inoltre collaborato e apportato le sue conoscenze a progetti di numerosi amici e diversi colleghi.
QUARTO DI LUNA
QUARTA LUNA "Collezione Privata"
DO Ribera del Duero-Tempranillo
Dalla Joint Venture tra Bergesio Collezione e Amphora Wineries Switzerland nel 2015, nasce Cuarto de Luna "Private Collection".
Mauro Bergesio e Daniel Caro hanno selezionato per la loro collezione privata questo esclusivo Tinta de Pais 100%, vino Tempranillo, invecchiato per 24 mesi in botti nuove di rovere francese Selmer.
*QUARTA LUNA "Collezione Privata" DO
DO Ribera del Duero-Tempranillo.
CASA TANO “Dal vivo”
CASA TANO “Dal vivo”
Villa Seca, Tunuyan-Ancellotta
Dall'amicizia tra Mauro Bergesio, Lucas Richardi e Cristian Santos nasce questo vitigno ancestrale 100% Ancelotta.
Viene raccolto manualmente in piccole cassette da 13 kg e all'ingresso in cantina l'uva diraspata viene posta in vasche di acciaio inox e mantenuta fresca fino all'inizio della fermentazione con i suoi lieviti indigeni, tipici dell'uva e del vigneto.
A metà fermentazione viene trasferito in botti francesi di 2° e 4° utilizzo dove si conclude il processo, per trascorrere 14 mesi di affinamento in botte e 1 anno di affinamento in bottiglia.
Al primo sguardo si presenta di colore rosso scuro e profondo, sprigiona al naso profumi di mora e confettura di mirtilli, con lievi note di fico e un sottofondo minerale. In bocca ha un ingresso vivace, di buona acidità, con un finale persistente.
