Zancas Largas
De la colaboración entre Bergesio Collezione y el Sommelier Jorge Carrasco Saez, surge Zancas Largas, un vino del Páramo de Corcos, en la zona de La Redreja, donde convergen Segovia, Burgos y Valladolid, en la D.O.P. Valtiendas a 960 m de altitud sobre el nivel del mar, en zona continental extrema.
ZANCAS LARGAS
D.O.P. Valtiendas - Garnacha y Tinta del País
Un blend 50% de Garnacha y 50% Tinta del País, con uvas cultivadas en viñedos vaso y espaldera, y elaborado con sus propias levaduras naturales.
La etapa de primera fermentación se realizó en depósitos de acero inoxidable.
Durante la segunda fermentación, la maloláctica, se mantuvo en reposo durante 15 meses en barricas bocoy y demi muid nuevas, bio-holísticas de roble francés, marca Selmer 569.
ZANCAS LARGAS
D.O.P. Valtiendas - Tinta del País
Un vino 100% Tinta del País, con uvas cultivadas en viñedos vaso y elaborado con sus propias levaduras naturales.
La etapa de primera fermentación se realizó en depósitos de acero inoxidable.
Durante la segunda fermentación, la maloláctica, se mantuvo en reposo durante 15 meses en barricas de roble francés, nuevas de primer uso.
